Les menus

Menu 1


Avocat farci au crabe ou au saumon

Ou Croustade de volaille et champignons sauce crème



Fondant de dinde farci aux champignons des bois

Ou noix de porcelet sauce champignons



Trio de fromages et salade verte

Menu 2


Coquille de saumon

Ou ficelle picarde sauce aux champignons



Pintade braisé au calvados

Ou épaule d’agneau rôti à la Provençale



Toasts chèvre et maroilles, salade verte et jambon de pays

Menu 3


Feuilleté de saumon à l’oseille et sa poêlée de légumes

Ou Filet de rouget, sauce au curry et à l’estragon

Ou Jambon Serrano, terrine maison, asperges vertes et salade

mimosa



Suprême de poularde jaune

Ou Noix de veau au four sauce aux cèpes



Toasts chèvre et camembert, jambon à l’os et salade verte

Menu 4


Velouté au choix



Coquille Saint-Jacques et son riz safran

Ou Carpaccio de saumon citronné à l’huile d’olives



Fondant de veau aux champignons

Ou rumsteck rôti sauce à l’échalote

Ou pavé de canette farci aux poires



Saint-Marcellin rôti aux herbes de Provence, jambon à l’os et

salade verte

Menu 5


Velouté au choix



Coquille Saint-Jacques et son riz safran

Ou Carpaccio de saumon citronné à l’huile d’olives



Fondant de veau aux champignons

Ou rumsteck rôti sauce à l’échalote

Ou pavé de canette farci aux poires



Saint-Marcellin rôti aux herbes de Provence, jambon à l’os et

salade verte

Menu 6


Velouté au choix


Brochette de Saint-Jacques et crevettes rôti sauce à l’aneth

Ou salade Landaise (salade, foie gras, gésiers confit et lardons)

Ou pavé de saumon sauce épices douces



Souris d’agneau rôti aux herbes de Provence et son jus

Ou Suprême de pintade farci aux cèpes

Ou duo de noisette de bœuf et filet mignon sauce crème



Assortiments de charcuteries, de fromages et salades variées

Menu enfant


Quiche lorraine, pizza ou crêpe au jambon


Filet de poulet, cordon bleu ou lasagne


Gâteau au chocolat ou tarte aux pommes

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